Chlorella Premium, 400 g

bestehen zu 100% aus schonend getrockneten Chlorella pyrenoidosa Mikrolagen, welche natürlicherweise im Süßwasser subtropischer Klimazonen gedeihen. Evolutionsgeschichtlich ist Chlorella jünger als Spirulina. Die kugelförmige, im Durchmesser 5 - 8 µm große, einzellige Mikroalge gehört zu den ersten echten Pflanzen unseres Planeten, entstanden vor über 2,5 Milliarden Jahren in der Erdfrühzeit, in der sich das erste pflanzliche Leben seinen Weg bahnte und mehr und mehr unseren Planeten und seine Atmosphäre veränderte um so den Grundstein für die Entstehung tierischen Lebens zu legen. Algen waren der Wegbereiter für die spätere Entstehung der enormen Vielfalt der vom Sauerstoff abhängigen Lebensformen und sie sind der Garant für ihr Weiterbestehen. Schätzungsweise 90% des Sauerstoffanteils der Erdatmosphäre wird von Algen produziert, lediglich 10% von der übrigen Pflanzenwelt. Damit sind Algen gleichzeitig die effektivsten CO2-Verbraucher.

Wie alle echten Pflanzen besitzt Chlorella eine Zellwand aus für den Menschen unverdaulicher Zellulose sowie einen Zellkern. Aufgrund ihrer enormen Nährstoffdichte dient Chlorella seit langem als hoch geschätzte Aufwertung der täglichen Ernährung, insbesondere im asiatischen Kulturraum.

Die für die CHLORELLA PREMIUM Mikroalgenpresslinge verwendeten Mikroalgen gedeihen in nährstoffreichem Quellwasser einer geschützten Sonnenfarm am Rande eines Naturschutzreservats auf Taiwan, fernab von umweltbelastenden Industrieansiedelungen.

Direkte intensive Sonneneinstrahlung, Reinheit der Luft sowie die zugeführten Nährstoffe und das reine, mineralstoffreiche Bergquellwasser sind die Voraussetzung für die Erzeugung hochwertigster Mirkroalgenprodukte.

So entsteht unter der subtropischen Sonne durch natürliche Photosynthese aus dem Stickstoff und dem Kohlendioxid der Luft die Vielfalt an essentiellen Nährstoffen in diesem einzigartigen Lebensmittel. Eine perfekte Kombination aus pflanzlichen Proteinen (ca. 60 g/100 g - mit allen 8 essentiellen Aminosäuren), Vitaminen, organisch gebundenen Mineralstoffen und Spurenelementen, sekundären Pflanzenstoffen (Carotinoiden) sowie besonders großen Mengen an Chlorophyll (über 2,7 g/100 g). Chlorella Mikroalgen verfügen über den höchsten Chlorophyllgehalt aller existierenden Pflanzen, was ihnen eine enorme Photosyntheseleistung ermöglicht.

Die Ernte der winzigen Mikroalgen erfolgt über spezielle Filtersysteme. Um die Verwertbarkeit zu optimieren, müssen die für den Menschen unverdaulichen Zellwände aus Zellulose zuvor aufgeschlossen werden.

Der Aufschluss der Algen kann auf verschiedenen Wegen erfolgen. Das primär angewendete Verfahren ist ein spezieller, mechanischer Mahlprozess nach der Trocknung, der sich jedoch in mehreren Punkten nachteilig auf das Endprodukt auswirken kann. Durch das Zerreiben der mikroskopisch kleinen Zellen, werden diese als auch die Zellwände in ihrer Struktur stark zerstört. Darüber hinaus gelangt, wenn auch nur in Spuren, feinster Abrieb in das Endprodukt.

Demgegenüber werden die für CHLORELLA PREMIUM Mikroalgenpresslinge verwendeten Mikroalgen in einem eigens entwickelten, patentierten Unterdruckverfahren aufgeschlossen. Dies geschieht direkt nach der Ernte, d.h. Aufschluss und Trocknung erfolgen in einem nur 3 Sekunden dauernden Prozess zeitgleich. Dabei dehnt sich die Zelle der Chlorella im Unterdruck aus, die Zellwand bricht sanft auf und es bilden sich viele Poren auf der Oberfläche. Gleichzeitig verdampft das Wasser. Durch das schonende Verfahren bleiben die Nährstoffe und das Chlorophyll nahezu vollständig erhalten, was die frische grüne Farbe als auch ein äußerst niedriger Pheophorbid-Gehalt belegen. Pheophorbid ist ein Chlorophyllabbauprodukt (s.u. Chlorophyll).